![\"Cafe-Colado\"](\"http:\/\/www.ajuarportatil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Cafe-Colado4.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
Entonces para hacer caf\u00e9 utiliz\u00e1bamos un puchero ennegrecido por el uso, alto y panzudo donde al romper a hervir el agua ech\u00e1bamos el caf\u00e9, a veces con achicoria, la mayor\u00eda de las veces sin ella porque como buenas cafeteras prefer\u00edamos el caf\u00e9 caf\u00e9.<\/p>\n
Y a esperar a que se posara. Para colarlo se utilizaba una manguera de tela que imped\u00eda el paso de los posos.<\/p>\n
Caf\u00e9 en el desayuno, con sopas o con galletas. Al mediod\u00eda al pap\u00e1,siempre tan se\u00f1or \u00e9l, le prepar\u00e1bamos un carajillo con el alcohol quemado incluido. Yo sol\u00eda ser la encargada de este menester.<\/p>\n Conforme avanzaba en los estudios me fui haciendo adicta al caf\u00e9.En mis tiempos de universitaria y en \u00e9poca de ex\u00e1menes nada de consumir \u00abCentraminas\u00bb o \u00abMinilip\u00bb,yo a la noche me preparaba un buen caf\u00e9 y hasta que aguantara despierta. Luego a la ma\u00f1ana otro caf\u00e9 y en marcha.<\/p>\n El caf\u00e9 se compraba en grano, normalmente de cuarto en cuarto y para ser m\u00e1s concreta en Caf\u00e9s Arrasate que estaba en la calle Amaya cerca de la Plaza del Mercado.<\/p>\n Cada vez que se hac\u00eda caf\u00e9 se mol\u00eda en el molinillo, manual claro, y conforme avanzaba la molienda se extend\u00eda por toda la cocina el aroma embriagador del caf\u00e9 reci\u00e9n molido.<\/p>\n Pronto apareci\u00f3 el molinillo el\u00e9ctrico de ruido atronador y sin el encanto del manual que qued\u00f3 relegado a objeto decorativo.<\/p>\n Fueron tambi\u00e9n a la basura la manguera y el puchero negro porque se entroniz\u00f3 en la cocina la cafetera italiana, m\u00e1s c\u00f3moda, m\u00e1s limpia, \u00a1Qu\u00e9 gran invento!<\/p>\n Yo he permanecido fiel a la \u00abitaliana\u00bb durante toda una vida. sin sucumbir a la moda de las el\u00e9ctricas, ni las de filtro en cuya jarra quedaba el caf\u00e9 todo el d\u00eda de malo que estaba.<\/p>\n Bueno, he sido fiel hasta hace 3 a\u00f1os cuando mi hijo Pablo me regal\u00f3 lo \u00faltimo en cafeteras, la Nespresso, s\u00ed la pija de las cafeteras, pero que me permite otra vez sentir el aroma del caf\u00e9 cuando se rompe la c\u00e1psula.<\/p>\n Ya voy por mi segunda Nespresso a la que le damos buen tute, aunque claro los a\u00f1os no perdonan y quitando el caf\u00e9 matutino todos los restantes son descafeinados.<\/p>\n No me gusta que nadie me cuente los caf\u00e9s que tomo a lo largo del d\u00eda, yo tampoco los cuento. Son bastantes.<\/p>\n Un recuerdo ahora para la querida t\u00eda Feli tan aficionada tambi\u00e9n a sus \u00abcortaditos\u00bb. Se las vio \u00abnegras\u00bb la pobre cuando ya en la Residencia donde paso sus \u00faltimos a\u00f1os ten\u00eda que consumir sus caf\u00e9s de la m\u00e1quina y le limitaban a uno al d\u00eda y no uno tras otro como ella hubiera deseado.<\/p>\n En mi familia soy la \u00faltima de las cafeteras. Paula que tambi\u00e9n era buena consumidora de \u00abamericanos\u00bb se ha pasado tambi\u00e9n a las infusiones, la traidora de ella.<\/p>\n Las nuevas generaciones tiran para la infusi\u00f3n. En casa tengo de todas: manzanilla, menta poleo, te de todos los colores y con todos los ingredientes, canela, frutas del bosque, anis…<\/p>\n Ellos, sobre todo \u00abellas\u00bb a sus infusiones. Yo s\u00f3lo he tomado infusiones cuando estaba enferma y litros de tila cuando estaba nerviosa.<\/p>\n Yo, por ahora sigo \u00abtomando caf\u00e9\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La mam\u00e1, la t\u00eda Feli y yo hemos sido grandes \u00abcafeteras\u00bb. Utilizo el presente aunque s\u00f3lo sigo yo aqu\u00ed conservando la tradici\u00f3n. Un cafecito ven\u00eda bien a cualquier hora de la ma\u00f1ana, la tarde o incluso de la noche. A … Sigue leyendo <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n